抹茶を使ったさまざまな飲み物、食べ物

そばに抹茶を練りこんだ抹茶入りのそばはつるっとした食感と抹茶の香りが特長です。乾麺と生めんがありそれぞれ違うこしを味わうことができます。大根おろしをかけて食べるとさらにさっぱりといただけます。天ぷらなどには抹茶塩もよく合います。市販のものもありますが、簡単に作ることもできます。フライパンに塩と抹茶を入れ、乾煎りしてさらっとさせたらできあがりです。

抹茶入りの和菓子はたくさんの種類が出ています。黒蜜やきな粉をかけて食べる、抹茶葛餅、香りの香ばしい抹茶団子、 抹茶入りのお餅と餡をサクサクっとした皮で包み込んだ抹茶最中、抹茶餡の中に、栗をまるごと一つ入れた季節限定栗抹茶大福、抹茶ういろう、抹茶八橋、抹茶羊羹など一般的な和菓子にはすべてといっていいほど抹茶味が浸透しています。他にも抹茶のほんのりとした苦みがいい抹茶せんべいや抹茶葛湯などがあります。

抹茶入りの洋菓子も多種多様です。抹茶プリンは抹茶味のプリンに餡を入れたものなどもあります。挽きたての抹茶の香りや濃厚な生クリームが味わえるロールケーキ、濃厚抹茶味のチーズケーキ、抹茶生チョコレート、抹茶クッキー、抹茶マコロン、抹茶パフェなどがあります。シンプルですが抹茶アイスはアイスの中でもバニラ、チョコに並び人気を誇ってきました。しかし、最近はバニラ、チョコに次ぐ３位の座をクッキーアンドクリームやストロベリーにとられてきている傾向にあります。