抹茶を使ったさまざまな飲み物、食べ物

抹茶はノンカロリーです。抹茶には各種ビタミン、カテキン、テアニン、カフェイン、アミノ酸、フッ素、食物繊維などが豊富に含まれいます。摂取するとリラックスの脳波であるα波が出現するテアニンは、お茶の木の根部分で作られてから葉に移動しますが日光に当たると渋味成分のカテキンに変化していきます。日光を遮りかぶせ茶として育てられた抹茶は渋味を抑えて旨みが多く、捨てるところがないため丸ごと栄養を取り込めます。

老化の元ともいえる活性酸素ですが、カテキンには強力な抗酸化作用があります。肌荒れ、老化、そしてガン予防にも効果があるといわれています。食物繊維も豊富に含まれているため便通を整え、腸内環境を整えるため便秘によるにきびや吹き出物などの予防にもなります。ただ、かぶせ茶という生育法のためカテキンは煎茶に比べて低くなってしまいます。カテキンを多く含む順番は煎茶、番茶、玉露、抹茶、ウーロン茶となります。

抹茶には、茶葉に含まれるカリウム、亜鉛、ナトリウムなどのミネラル分が含まれています。ミネラルは血液のアルカリ性を保ち、新陳代謝を円滑に行うために必要な栄養素ですが、汗をかくと体内から水分とともに排出されてしまうため、抹茶はこれらの補給にぴったりです。また、抹茶に含まれるミネラルの一つである、フッ素は虫歯の原因となる菌の発育を抑え、殺菌作用があるので、虫歯予防でき、同時に口臭も防ぐことができます。